CARTA DE BARRA

Un espacio agradable y acogedor, donde disfrutarás comiendo y bebiendo como en el País Vasco!

Una propuesta podría ser comenzar con nuestras alcachofas a la brasa con velo de papada, acompañándolo de nuestra ya famosa ensaladilla Latxaska, y rematar con los deliciosos calamares en su tinta, todo ello maridado con nuestra generosa selección de vinos de todos los rincones de la geografía nacional.

Por otro lado, puede decidirse por nuestra colección de fantásticos pintxos, entre los que destacamos el Porky-Porky (Campeón de Euskadi de Pintxos en 2009), o Candy Crunch Bravas (Campeón de l Concurso Internacional de Patatas Bravas de Palencia 2021), que en palabras de nuestro Chef, hacen las delicias de innumerables clientes que llegan atraídos por esta original propuesta.

En definitiva, versionamos recetas de siempre aportándoles toques de vanguardia que logran sorprender y conquistar a los paladares más exigentes.

 

PINTXOS SELECCIÓN

Snacks Trek – 8 
(Bacalao tres  texturas – Campeón Álava 2011)


Nuestro Bocata de calamares – 12 
(Con txipis del Abra rebozados, pan de tinta y Ali-Oli de lima)


Chips AND Ron –
(Gelatina de ron, espuma patata, txipirón plancha – Campeón Euskadi 2011)


Porky – Porky – 9 
(Costilla y panceta de euskal txerri, garbanzo y patata – Campeón Euskadi 2009)


Candy Crunch – 14 
(Caramelos crujientes de patata, rellenos de hongos o morcilla)

RACIONES

Jamón ibérico de bellota con pan y tomate. (60 gr) – 14

Cecina de Black Angus con almendras (60 gr) – 11

Steak Tartar – 23

ENSALADILLA LATXASKA – 16
(Con atún en escabeche casero, emulsión del escabeche y pan sardo)

Surtido CROQUETAS Latxaska (Jamón, Txipis – 8 uds) – 16

ANTXOAS DEL CANTÁBRICO EN CAMA DE TOMATE – 15

Boquerones en vinagre del puerto de bermeo – 13

Verdel marinado con manzana, tomate y emulsión de aove -16

TORTILLA DE BACALAO ESTILO LATXASKA – 15

TOMATE CON MIGAS DE ATUN Y AJITOS – 11

HUEVOS ROTOS CON TXISTORRA o PALETILLA IBERICA – 13

MOLLEJAS DE LECHAL CRUJIENTES – 20

MORRILLOS DE BACALAO EN TEMPURA – 16

TXISTORRA A LA BRASA CON PATATAS – 15
TORREZNOS PATA NEGRA Y PIMIENTOS PADRON – 15

TXASKITO DE SOLOMILLO – 9

FRITOS DE MERLUZA ALBARDADOS Y PIQUILLOS – 19

SALMON AHUMADO KEIA AL CORTE – 20

PIMIENTOS DE PADRON – 10

TAPAS CALIENTES

CALAMARES EN SU TINTA – 8

Callos de bacalao y su piel crujiente –  9

TXANGURRO AL HORNO GRATINADO – 7

HABITAS BABY CON FOIE Y BOLETUS – 9

CARRILLERA DE cebon AL VINO TINTO -8

RABO DE TORO DESHUESADO EN CAMA DE MUSELINA – 9

HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA SUPREME LATXASKA -13,50

HAMBURGUESA VEGANA -13

PINTXOS SELECCIÓN

Snacks Trek – 8 
(Bacalao tres  texturas – Campeón Álava 2011)


Nuestro Bocata de calamares – 12 
(Con txipis del Abra rebozados, pan de tinta y Ali-Oli de lima)


Chips AND Ron –
(Gelatina de ron, espuma patata, txipirón plancha – Campeón Euskadi 2011)


Porky – Porky – 9 
(Costilla y panceta de euskal txerri, garbanzo y patata – Campeón Euskadi 2009)


Candy Crunch – 14 
(Caramelos crujientes de patata, rellenos de hongos o morcilla)

RACIONES

Jamón ibérico de bellota con pan y tomate. (60 gr) – 14

Cecina de Black Angus con almendras (60 gr) – 11

Steak Tartar –  23

ENSALADILLA LATXASKA – 16
(Con atún en escabeche casero, emulsión del escabeche y pan sardo)

Surtido CROQUETAS Latxaska (Jamón, Txipis – 8 uds) – 16

ANTXOAS DEL CANTÁBRICO EN CAMA DE TOMATE – 15

Boquerones en vinagre del puerto de bermeo – 13

Verdel marinado con manzana, tomate y emulsión de aove -16

TORTILLA DE BACALAO ESTILO LATXASKA – 15

TOMATE CON MIGAS DE ATUN Y AJITOS – 11

HUEVOS ROTOS CON TXISTORRA o PALETILLA IBERICA – 13

MOLLEJAS DE LECHAL CRUJIENTES – 20

MORRILLOS DE BACALAO EN TEMPURA – 16

TXISTORRA A LA BRASA CON PATATAS – 15
TORREZNOS PATA NEGRA Y PIMIENTOS PADRON – 15

TXASKITO DE SOLOMILLO – 9

FRITOS DE MERLUZA ALBARDADOS Y PIQUILLOS – 19

SALMON AHUMADO KEIA AL CORTE – 20

PIMIENTOS DE PADRON – 10

TAPAS CALIENTES

CALAMARES EN SU TINTA – 8

Callos de bacalao y su piel crujiente –  9

TXANGURRO AL HORNO GRATINADO – 7

HABITAS BABY CON FOIE Y BOLETUS – 9

CARRILLERA DE cebon AL VINO TINTO -8

RABO DE TORO DESHUESADO EN CAMA DE MUSELINA – 9

HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA SUPREME LATXASKA -13,50

HAMBURGUESA VEGANA -13

LATXASKA ETXEA

Paseo del Molino, 8

28045 Madrid 

T. 915 27 10 67 

M. 604 83 10 96

contacto@latxaskaetxea.com

HORARIO

Lunes a sábados: 9h – 00h
Domingos: 12:30h – 17h
Festivos: consultar horario

trabaja con nosotros

trabajo@latxaskaetxea.com 

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