CARTA DE BARRA

Un espacio agradable y acogedor, donde disfrutarás comiendo y bebiendo como en el País Vasco!

Una propuesta podría ser comenzar con nuestras alcachofas a la brasa con velo de papada, acompañándolo de nuestra ya famosa ensaladilla Latxaska, y rematar con los deliciosos calamares en su tinta, todo ello maridado con nuestra generosa selección de vinos de todos los rincones de la geografía nacional.

Por otro lado, puede decidirse por nuestra colección de fantásticos pintxos, entre los que destacamos el Porky-Porky (Campeón de Euskadi de Pintxos en 2009), o Candy Crunch Bravas (Campeón de l Concurso Internacional de Patatas Bravas de Palencia 2021), que en palabras de nuestro Chef, hacen las delicias de innumerables clientes que llegan atraídos por esta original propuesta.

En definitiva, versionamos recetas de siempre aportándoles toques de vanguardia que logran sorprender y conquistar a los paladares más exigentes.

 

PINTXOS SELECCIÓN

Nuestro Bocata de calamares · 12  (Con txipis del Abra rebozados, pan de tinta y ali-oli de lima)


Porky – Porky · 9   (Costilla y panceta de euskal txerri, garbanzo y patata · Campeón Euskadi 2009)


Candy Crunch · 14  (Caramelos crujientes de patata, rellenos de hongos, salsa brava o morcilla)

RACIONES

Jamon ibérico de bellota con pan y tomate (corte maquina 60 gr) · 14 


Cecina de black angus con almendras (corte maquina 60 gr) · 11 

Steak Tartar · 23 

Ensaladilla Latxaska · 16  (Con atún en escabeche casero, emulsión del escabeche y pan sardo)


Surtido croquetas Latxaska (Jamón, Txipis – 8 uds) · 16 


Antxoas del Cantábrico en cama de tomate · 15 

Boquerones en vinagre del puerto de Bermeo · 13  

Tortilla de bacalao estilo Latxaska· 15 

Tomate con migas de atún y ajitos · 11 

Huevos rotos con txistorra o paletilla Ibérica · 13 

Mollejas de lechal crujientes · 20 

Morrillos de bacalao en tempura · 16 

Txistorra a la brasa · 15 

Torreznos pata negra con pimientos · 15 

Txaskitos (solomillo, atún, pastrami, pulled pork) · 12 

Fritos de merluza albardados con piquillos · 19 

Salmón ahumado al corte Keia · 20 

Pimientos de Padrón · 10 

TAPAS CALIENTES

Calamares en su tinta · 8 

Callos de bacalao y su piel crujiente · 9 

Txangurro al horno gratinado · 7 

Habitas baby con foie y boletus · 9 

Carrillera de cebón al vino tinto · 8 

Rabo de toro deshuesado en cama de muselina · 9 

HAMBURGUESAS

Hamburguesa Supreme Latxaska · 13,50

Hamburguesa vegana Beyond Meat ® · 13

PINTXOS SELECCIÓN

Nuestro Bocata de calamares · 12  (Con txipis del Abra rebozados, pan de tinta y ali-oli de lima)


Porky – Porky · 9   (Costilla y panceta de euskal txerri, garbanzo y patata · Campeón Euskadi 2009)


Candy Crunch · 14  (Caramelos crujientes de patata, rellenos de hongos, salsa brava o morcilla)

RACIONES

Jamon ibérico de bellota con pan y tomate (corte maquina 60 gr) · 14 


Cecina de black angus con almendras (corte maquina 60 gr) · 11 

Steak Tartar · 23 

Ensaladilla Latxaska · 16  (Con atún en escabeche casero, emulsión del escabeche y pan sardo)


Surtido croquetas Latxaska (Jamón, Txipis – 8 uds) · 16 


Antxoas del Cantábrico en cama de tomate · 15 

Boquerones en vinagre del puerto de Bermeo · 13  

Tortilla de bacalao estilo Latxaska· 15 

Tomate con migas de atún y ajitos · 11 

Huevos rotos con txistorra o paletilla Ibérica · 13 

Mollejas de lechal crujientes · 20 

Morrillos de bacalao en tempura · 16 

Txistorra a la brasa · 15 

Torreznos pata negra con pimientos · 15 

Txaskitos (solomillo, atún, pastrami, pulled pork) · 12 

Fritos de merluza albardados con piquillos · 19 

Salmón ahumado al corte Keia · 20 

Pimientos de Padrón · 10 

TAPAS CALIENTES

Calamares en su tinta · 8 

Callos de bacalao y su piel crujiente · 9 

Txangurro al horno gratinado · 7 

Habitas baby con foie y boletus · 9 

Carrillera de cebón al vino tinto ·8 

Rabo de toro deshuesado en cama de muselina · 9 

HAMBURGUESAS

Hamburguesa Supreme Latxaska · 13,50

Hamburguesa vegana Beyond Meat ® · 13

LATXASKA ETXEA

Paseo del Molino, 8

28045 Madrid 

T. 915 27 10 67 

M. 604 83 10 96

contacto@latxaskaetxea.com

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Lunes a sábados: 9h – 00h
Domingos: 12:30h – 17h
Festivos: consultar horario

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